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【小笨雞、笨雞蛋】梨樹縣孟凡詠山林雞場
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【小笨雞、笨雞蛋】梨樹縣孟凡詠山林雞場 
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地址: 四平市梨樹縣十家堡鎮三家子村
聯系電話: 18743438285
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梨樹縣【孟凡詠山林雞場】


孟凡詠山林雞場位于吉林省四平市梨樹縣十家堡鎮三家子村,地處松遼平原中部腹地。平原地勢在中溫帶濕潤季風氣候作用下,山中有水,水中有林,四季更替,適宜家禽生長。


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孟家人守著十家堡的一座山,山坡地上散養著幾百只雞,它們的主食是純糧食和天然植被,零食是水庫的小魚小蝦和自己抓的小蟲子,輔食就是土里的微量元素,聽說這樣長大的山林走地雞,啥毛病都沒有,愛怎么長就怎么長!


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口味方面,山林雞燒好后肉湯濃郁,脂肪團聚于湯汁表面,有香味。而籠養雞則肉湯清澈,表面脂肪團聚較少;燉煮的過程中,山林雞飄出的香味更濃郁,吃起來口感更筋道,肉味更香!這是因為,山林雞運動量大,肌肉更有彈性,又因為每日會吃一些蟲子、野菜之類的食物,比起籠養雞單一的飼料喂養,肉里會多一些風味物質,口味自然更勝一籌。


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營養價值方面,雞肉,主要為人體提供的是蛋白質、微量元素和各種營養素,從這一點來看,山林雞和籠養雞在營養種類方面,沒有顯著的差別。但由于山林雞是散養的,每天跑動,吃的蟲子野菜們是山野風,比起籠養雞,肉質結構和營養比例更加合理,脂肪含量也比較低,膠原蛋白更豐富,能夠被人體迅速吸收和利用,山林雞的營養絕對優于籠養雞。


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山林雞蛋尚有“聰明蛋”之美稱,其蛋黃色深、蛋清粘稠,無激素和抗生素,含豐富的維生素、氨基酸和人體所需的各種微量元素。它的蛋白質、卵磷脂含量均超出普通雞蛋數倍,而卵磷脂是激發干細胞再生、促進大腦發育、增強記憶力、補充大腦營養的最佳物質。與普通雞蛋相比,孟家山林雞場的雞蛋營養含量相對高得多,是老少皆宜的理想營養佳品,特別適合孕婦、產婦老人和兒童食用。


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